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Caer en la tentación
Wantanes capitales (7 unidades)
$11.800
$10.620
Comparte tus pecados
Un cebiche Capital pesca del día + 1 cebiche Apaltado pesca del día. *Imagen ref
$33.840
Te invito a Pecar!
Wantanes capitales + tiradito criollo pesca del día
$29.600
$26.640
Entradas Frías
Causa Apaltada de Locos
Causa de papa amarillla con locos, palta, mayonesa acevichada y cilantro
$19.800
Causa de Camarones
Tradicional causa de ají amarillo con camarón atlántico acompañada de láminas de palta y huevo de codorniz
$16.800
Causa de Centolla
Tradicional causa de ají amarillo con centolla acompañada de láminas de palta y huevo de codorniz
$18.800
Cebiche Apaltado
Pescado siempre fresco, cebolla roja, rocoto fresco, palta gajos, choclo, canchita, camote glaseado, leche de tigre al cilantro
$18.800
Cebiche Capital
Pescado siempre fresco, calamar, camarón con auténtica leche de tigre criolla base de rocoto, puré de palta, y camote cremoso
$18.800
Cebiche Clásico
Pescado siempre fresco, mosto, cebolla morada, ají rocoto, cilantro, yuyo, choclo y camote glaseado
$18.800
Cebiche de ajíes ahumados al Josper
Pescado siempre fresco, leche de tigre ajíes ahumado, puré de palta, canchita, camote y brotes
$17.800
Donde peca uno, pecan dos!
Wantanes capitales + dos fondos a elegir
$44.400
Pequemos Juntos?
1 cebiche cásico + 1 fondo a elegir
$31.600
Prime para 2
Prime para 2, dos pescados a elección entre: pereza, ira o envidia
$16.400
¿Cuál es tu pecado?
cebiche clasico + A elegir plato de fondo entre ira, pereza o envidia
$31.200
Antes de Pecar- Tiraditos
Tiradito Criollo
Pescado siempre fresco, leche de tigre de ají amarillo, chalaca de rocoto ahumado, palta rostizada y camote glaseado
$17.800
Tiradito de Ponzu de rocoto ahumado al Josper
Pesca del día, ponzu con base de dashi y pasta de rocoto, mayonesa nampla, canchita, palta y chalaca ahumada al rocoto
$17.800
Tiradito de Salmón Nikkei
Láminas de salmón glaseadas en salsa castidad, mayonesa alimonada , puré camote y togarashi
$16.800
Tiradito de salmón con leche de tigre de Maracuyá
Láminas de salmón, leche de tigre maracuyá y jengibre, chips de papa, hojas frescas, chalaquita de rocoto y aceite de achiote
$15.800
Entradas Calientes
Caer en la tentación
Wantanes capitales (7 unidades)
$11.800
$10.620
Empanaditas de chupe de Mariscos
Mini empanaditas rellenas de chupe de mariscos con salsa tártara clásica. 5 unidades
$10.800
Prime para 1
A elegir fondo entre: ají de gallina o lomo saltado + Postre Suspiro Capital
$21.550
Rollitos Capitales
Relleno de langostinos en salsa oriental. 7 Unidades
$12.800
Wantanes capitales
Rellenos de pescados, langostinos envueltos con masa de wantán y salsa de tomatitos picantes. 7 unidades
$11.800
Pecados Originales
Avaricia
Camarones salteado, chicharrón de pesca del día y vegetales al WOK con el inconfundible ahumado chifero, acompañado de chaufa
$16.800
Envidia
Medallón de esturión la parrilla, puré de yuca ahumado y leche de tigre de rocoto
$20.800
Gula
Papardelle al huevo en salsa parihuela, camarón, calamar, ostión y chimichurri de cajú.
$16.800
Ira
Pesca del día frita con seco de garbanzos, criolla de ají amarillo ahumado y aceite de achiote
$17.800
Lujuria
Arroz norteño al Josper camarones y conchitas, chalaca clásica y salsa pollera
$17.800
Pereza
Caucau con filetes de salmón a la parrilla, papa amarilla y vegetales a la brasa
$15.800
Soberbia
Medallón de esturión, risotto de ají amarillo y zapallo, reducción de aceto y chalaca de rocoto ahumado
$21.800
Pedacito de Perú
Ají de Gallina
Clásico ají de gallina con huevo de codorniz, queso parmesano, tierra de aceituna, papa amarilla y arroz con choclo
$16.800
Arroz con mariscos y leche de tigre clásica
Meloso de arroz con base de chupe de camarón y pasta de ají amarillo con langostinos, calamar y conchas se termina con leche de tigre clásica.
$17.800
Chaufa Clásico
De mariscos, cebolla china, pimentón asado, chicharrón de pescado del día y chalaca
$16.800
Lomo Saltado
Inconfundible ahumado al wok papas amarilla crocantes y arroz con choclo
$17.800
Picante de Camarón
Camarones estofados en base de chupe, queso fresco papa amarilla y arroz blanco con choclo
$17.800
Risotto de ají amarillo y camarón saltado
$17.800
Guarniciones
Arroz con choclo
Arroz con choclo
$4.800
Ensalada clásica
Ensalada de mix de hojas verdes, tomates cherry, rábano y choclo amarillo
$5.200
Papas fritas
Papa crocante
$4.800
Postres
Cheesecake de Maracuyá
Semi frio de maracuyá con cremoso de chocolate blanco, masa sable y gel de maracuyá con jengibre garrapiñado
$5.900
Chilcano
Mousse de limón, relleno de gel de limón y polvo de menta con hierbabuena
$7.900
Esfera de chocolate
Bizcocho blackie, manjar blanco, ganache en baño de chocolate.
$6.900
Suspiro Limeño
Masa philo relleno de suspiro limeño, merengue suizo y reducción de oporto
$5.900
La Cava
Casas del Bosque Pinot Noir Gran Reserva
$11.990
Cono Sur Chardonnay 20 Barricas
$18.990
Cono Sur Pinot Noir 20 Barricas
$18.990
Garces Silva Boya Sauvignon Blanc
$7.990
Garces Silva Syrah Amayna
$17.990
Kalfu Chardonnay Kuda
$9.990
Kalfu Sauvignon Blanc Sumpai
$15.990
Matetic Chardonnay Corralillo
750cc
$7.990
Matetic Sauvignon Blanc Corralillo
$7.990
Matetic Syrah Corralillo
750cc
$13.990
Ventisquero Grey Chardonnay
$11.990
Veramonte Ritual Sauvignon Blanc
$12.990
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