Pescado siempre fresco, leche de tigre de ají amarillo, chalaca de rocoto ahumado, palta rostizada y camote glaseado

Pesca del día, ponzu con base de dashi y pasta de rocoto, mayonesa nampla, canchita, palta y chalaca ahumada al rocoto

Láminas de salmón glaseadas en salsa castidad, mayonesa alimonada , puré camote y togarashi

Láminas de salmón, leche de tigre maracuyá y jengibre, chips de papa camote, brotes, chalaquita de rocoto y aceite de achiote